MENÚ DEL ALMUERZO :cuchillo-tenedor-plato:CARTE DU MIDI 🍽️
ENTRANTES :pimiento morrón:ENTRÉES 🫑
La crema del momentoVelouté du moment
7.00€
Ceviche de rábanos de colores, granny smithCeviche de radis colorés, granny smith
Marinada de lima, coco y clementina. Tofu, gel de remolacha, chile y cilantro.Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre
7.00€
Marinada de lima, coco y clementina. Tofu, gel de remolacha, chile y cilantro.Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre
LUGAR :hamburguesa:PLATS 🍔
Hamburguesa del momento, servida con patatas y ensalada verde.Burger du moment, servi avec des potatoes et salade verte
16.00€
Repollo asado en punta, jugo cortoChou pointu rôti, jus court
Polenta dorada, puré de apionabo con miso. Relish de dátiles y avellanas con pamplina.Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux
16.00€
Polenta dorada, puré de apionabo con miso. Relish de dátiles y avellanas con pamplina.Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux
Boeuf bourguignon con soja, champiñones y zanahoriasBourguignon de soja, champignons et carottes
Puré de papas cremoso, cebolla Roscoff asada, semillas de cacao y coulis de perejil.Purée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil
16.00€
Puré de papas cremoso, cebolla Roscoff asada, semillas de cacao y coulis de perejil.Purée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil
POSTRES :pastel:DESSERTS 🍰
Postres del momento, según la inspiración del chefDesserts du moment, selon l’inspiration du chef
7.00€
FROMAGE :cuña de queso:FROMAGE 🧀
Plato de queso vegano de Flo's Vegan KitchenAssiette de fromage végan de la cuisine végé de Flo
10.00€
MENÚ DE NOCHE :tenedor-y-cuchillo:CARTE DU SOIR 🍴
Menú 2 lugaresMenu 2 plats
Entrante - Plato Principal o Plato Principal - PostreEntrée - Plat ou Plat - Dessert
26.00€
Entrante - Plato Principal o Plato Principal - PostreEntrée - Plat ou Plat - Dessert
Menú 3 plazasMenu 3 plats
Entrante - Plato principal - PostreEntrée - Plat - Dessert
32.00€
Entrante - Plato principal - PostreEntrée - Plat - Dessert
MenúMenu
Elección del entrante Entrée au choix
La crema del momentoVelouté du moment
Ceviche de rábanos de colores, manzanas Granny Smith (Adobo de lima, coco y clementina. Tofu, gel de remolacha, chile y cilantro.)Ceviche de radis colorés, granny smith (Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre.)
Vinagreta de rúcula y aceite de oliva con limónRoquette et vinaigrette huile d'olive citron
Plato de elección Plat au choix
Hamburguesa del momento, servida con patatas y ensalada verde.Burger du moment, servi avec des potatoes et salade verte
Repollo asado en salsa ligera (polenta dorada, puré de apio nabo con miso, condimento de dátiles, avellanas y pamplina).Chou pointu rôti, jus court (Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux.)
Bourguignon de soja, champiñones y zanahoria (Puré cremoso de patatas, cebolla de Roscoff asada, nibs de cacao y coulis de perejil.)Bourguignon de soja, champignons et carottes (Purée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil.)
Postre Dessert
Crumble de almendras, limón confitado, salsa de yogur de jengibre y cebollino y granadaCrumble amandes, citron confit, sauce yaourt gingembre- ciboulette et grenade
SuplementoSupplément
Plato vegano de Flomage de la cocina vegetariana de Flo - 10 €Assiette de flomage végan de la cuisine végé de Flo - 10€
