MENÚ DE DINAR: ganivet-forquilla-plat:CARTE DU MIDI 🍽️
ENTRANTS :pebrot:ENTRÉES 🫑
La crema del momentVelouté du moment
7.00€
Ceviche de raves de colors, Granny SmithCeviche de radis colorés, granny smith
Marinada de llima, coco i clementina. Tofu, gel de remolatxa, xili i coriandre.Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre
7.00€
Marinada de llima, coco i clementina. Tofu, gel de remolatxa, xili i coriandre.Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre
LLOC :hamburguesa:PLATS 🍔
Hamburguesa del moment, servida amb patates i amanida verdaBurger du moment, servi avec des potatoes et salade verte
16.00€
Col rostida punxeguda, suc curtChou pointu rôti, jus court
Polenta daurada, puré d'api amb miso. Salsa de dàtils i avellanes amb pamplina.Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux
16.00€
Polenta daurada, puré d'api amb miso. Salsa de dàtils i avellanes amb pamplina.Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux
Bourguignon de vedella amb soja, xampinyons i pastanaguesBourguignon de soja, champignons et carottes
Puré de patates cremós, ceba rostida de Roscoff. Llavors de cacau i coulis de julivertPurée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil
16.00€
Puré de patates cremós, ceba rostida de Roscoff. Llavors de cacau i coulis de julivertPurée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil
POSTRES :pastís:DESSERTS 🍰
Postres del moment, segons la inspiració del xefDesserts du moment, selon l’inspiration du chef
7.00€
FORMATGE: tall de formatgeFROMAGE 🧀
Plat de formatges vegans de Flo's Vegan KitchenAssiette de fromage végan de la cuisine végé de Flo
10.00€
MENÚ DE SOPAR: forquilla i ganivet:CARTE DU SOIR 🍴
Menú 2 placesMenu 2 plats
Entrant - Plat principal o Plat principal - PostresEntrée - Plat ou Plat - Dessert
26.00€
Entrant - Plat principal o Plat principal - PostresEntrée - Plat ou Plat - Dessert
Menú 3 placesMenu 3 plats
Entrant - Plat principal - PostresEntrée - Plat - Dessert
32.00€
Entrant - Plat principal - PostresEntrée - Plat - Dessert
MenúMenu
Elecció de l'entrant Entrée au choix
La crema del momentVelouté du moment
Ceviche de raves de colors, pomes Granny Smith (Marinat de llima, coco i clementina. Tofu, gel de remolatxa, xili i coriandre.)Ceviche de radis colorés, granny smith (Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre.)
Vinagreta de ruca i oli d'oliva amb llimonaRoquette et vinaigrette huile d'olive citron
Plat a escollir Plat au choix
Hamburguesa del moment, servida amb patates i amanida verdaBurger du moment, servi avec des potatoes et salade verte
Col rostida punxeguda, suc lleuger (Polenta daurada, puré d'api amb miso. Condiment de dàtils, avellanes i cigrons.)Chou pointu rôti, jus court (Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux.)
Bourguignon de soja, xampinyons i pastanaga (Puré de patates cremós, ceba rostida de Roscoff. Llavors de cacau i coulis de julivert.)Bourguignon de soja, champignons et carottes (Purée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil.)
Postres Dessert
Crumble d'ametlles, llimona confitada, salsa de iogurt amb gingebre i cibulet i magranaCrumble amandes, citron confit, sauce yaourt gingembre- ciboulette et grenade
SuplementSupplément
Plat de flomage vegà de la cuina vegetariana de Flo - 10 €Assiette de flomage végan de la cuisine végé de Flo - 10€
