カラフルな大根とグラニースミスリンゴのセビーチェ（ライム、ココナッツ、クレメンタインのマリネ。豆腐、ビーツのゼリー、チリ、コリアンダー。）Ceviche de radis colorés, granny smith (Marinade citron vert, coco, Clémentine. Tofu, gel betterave, piment et coriandre.)
ルッコラとレモンのオリーブオイルビネグレットRoquette et vinaigrette huile d'olive citron
選んだ料理 Plat au choix
今日のバーガー、ポテトとグリーンサラダ付きBurger du moment, servi avec des potatoes et salade verte
ローストした尖ったキャベツ、軽いソース（黄金色のポレンタ、味噌入りセロリラブのピューレ、デーツ、ヘーゼルナッツ、ハコベの調味料）Chou pointu rôti, jus court (Polenta dorée, purée de céleri rave au miso. Condiment dattes-noisettes et mouron des oiseaux.)
醤油、マッシュルーム、ニンジンのブルギニヨン（クリーミーなマッシュポテト、ローストしたロスコフオニオン、カカオニブ、パセリのクーリ）Bourguignon de soja, champignons et carottes (Purée onctueuse de pommes de terre, oignon Roscoff rôti. Gruée de cacao et coulis persil.)
デザート Dessert
アーモンドクランブル、砂糖漬けレモン、ジンジャーチャイブヨーグルトソース、ザクロCrumble amandes, citron confit, sauce yaourt gingembre- ciboulette et grenade
補足Supplément
Flo's vegarian kitchenのヴィーガンフロマージュプレート - 10ユーロAssiette de flomage végan de la cuisine végé de Flo - 10€
