ニンジン、ビーツ、マジョラムのティラミス。風味豊かなニンジンカスタードにオニオンコンポートを添えて。レモンと黒ニンニクのコンディショニングとオリーブパウダーを添えて。Tiramisu carotte, betterave et marjolaine. Crème anglaise salée carotte, compotée d'oignons. Condiment citron-ail noir et poudre d'olives
選んだ料理 Plat au choix
今日のバーガー、ポテトとグリーンサラダ付きBurger du moment, servi avec des potatoes et salade verte
ケフタ風の豆乳ミートボールに濃厚なソースをかけました。ローストしたパースニップにザアタル、コーンピューレ、コーヒーオイルを添えました。Boulette de soja façon kefta, jus corsé. Panais rôti au zaatar, purée de mais et huile de café
クリスピーなパニース、温かいアホ・ブランコ。カリフラワーのピューレ、ローストしたリーキ。アーモンド、レモン、チャービルPanisse croustillante, ajo blanco tiède. Purée de chou fleur, poireau rôti. Amande, citron et cerfeuil
デザート Dessert
シェフのインスピレーションによる、今だけのデザート。Dessert du moment, selon l'inspiration du chef.
補足Supplément
Flo's vegarian kitchenのヴィーガンフロマージュプレート - 10ユーロAssiette de flomage végan de la cuisine végé de Flo - 10€
